نويسنده: هانيه سماواتي
مصرف انگور با فوايد زيادي همراه است. اين در حالي است كه همواره استفاده از نوع ارگانيك انگور توصيه مي شود زيرا آفت كش ها به راحتي جذب انگور مي شوند.
    به گفته محققان نوعي ماده فيتوشيميايي به نام رسوراترول در پوست انگور وجود دارد كه داراي خواص آنتي اكسيداني قوي بوده و با پائين آوردن كلسترول بدخون LDL، احتمال ابتلابه بيماري هاي قلبي را نيز كاهش مي دهد.
    علاوه بر اين صدمات ناشي از قرار گرفتن در معرض فلز سنگين كادميوم را نيز كاهش داده و نوعي ماده ضدمسموميت و ضدسرطان محسوب مي شود. طول عمر را افزايش داده و يك ماده ضدپيري موثر به حساب مي آيد.
    علاوه بر اين رسوراترول از صدمات سلولي وارده به رگ ها به دليل توليد زياد گلوكز در افراد ديابتي نيز جلوگيري مي كند. سطح بالاي گلوكز كه در جريان خون افراد مبتلابه ديابت وجود دارد باعث بروز بيماري هاي خفيف و شديد عروقي خواهد شد زيرا به ميتوكندري، نوعي ناقل انرژي كوچك بين سلولي كه مسئول توليد انرژي است، آسيب رسانده و در نتيجه با نشت الكترون ها، راديكال هاي آزاد مضر توليد مي كند.
    از جمله عوارض اين اتفاق بيماري هاي كليوي، قلبي و رتينوپاتي ديابتي (بيماري هايي كه در صورت درمان نشدن باعث كوري خواهند شد) است. رسوراترول با كمك به سلول ها در توليد آنزيم هاي محافظ براي جلوگيري از نشت الكترون ها و توليد راديكال هاي آزاد سمي، از آسيب جلوگيري مي كند.
    اين ماده كه علاوه بر پوست انگور در دانه ها و بادام زميني نيز وجود دارد، به دليل دارا بودن خواص آنتي اكسيداني توانايي جلوگيري از بروز آسيب و همچنين ترميم آن را داراست. از اين رو از بروز بيماري هاي مرگبار مرتبط با ديابت جلوگيري خواهد كرد.
    انگور منبع غني منگنز، تيامين، ويتامين B6، ريبوفلاوين، ويتامين C و پتاسيم است. اين ميوه همچنين حاوي مقدار زيادي ريبوفلاوين است، هر چه رنگ انگور پررنگ تر باشد، ميزان فلاونوئيد آن بيشتر خواهد بود.
    انگور در درمان يبوست، آسم، مشكلات كليوي، اختلالات كبدي، ميگرن، رماتيسم، گواتر، آلزايمر و ... موثر است.
    انگور همچنين به عنوان درماني براي آسم در نظر گرفته شده و رطوبت موجود در ريه ها را افزايش مي دهد. علاوه بر اين سطح نيتريک اکسيد را در خون کاهش داده و با جلوگيري از ايجاد لخته خوني احتمال ابتلابه حملات قلبي را کم مي کند.
    گفته مي شود مصرف صبحگاهي آب انگور خالص درماني براي ميگرن است